料理 カルボナーラ

僕なりに経済面、材料の有効利用面を考えたうえで今のところ最適と思われるカルボナーラのレシピを考えてみた。 材料(一人前)オリーブオイルエクストラバージンオリーブオイルパルメザンチーズ 15gくらいベーコン卵(全卵)粒のままの胡椒パスタ 100g玉ねぎ 1/4塩 レシピ①お湯を1リットル程度沸かし、塩を10g入れる②玉ねぎはみじん切りでできるだけ細かく切る③ベーコンは厚さ2mm、幅10mm、高…

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グルメ パスタ イタリア料理を食べに行こう

妻のN子と結婚式の打ち合わせの帰りに寄ったお店。大河ドラマをあきらめてでもよることにしたお店。日曜の午後18:30頃だったが、予約席以外は僕らが入ってちょうど満席となった。 僕は「ローマのカルボナーラ」を頼んだ。カルボナーラのスープがクリーミーで濃厚だったが、味がしつこくもなく、むしろその上に載っていたあらびき胡椒の香りが前面に出ていた。パスタはいい感じのアルデンテで1.6mmぐらいの太さと思…

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グルメ レストランテ「アクアパッツァ」

妻のN子が誕生日のお祝いという名目で行った高級イタリア料理店。8割以上は僕の個人的な欲求で選んだお店。というのは、Youtubeでよく料理の参考にする日高シェフがいるお店だったのだ。また日高シェフは日本イタリアンの世界では巨匠と呼ばれるシェフだそうだ。 まあ結果的にN子は満足した様子だったとは思う。(忖度かな?) 今回「Standard Course ~おすすめコース~」を予約した。予約…

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グルメ パスタ 壁の穴 渋谷本店

妻のN子との都内の小旅行の帰りに行ったお店。和風パスタ発祥のお店、たらこパスタを最初に出したお店らしいので興味を持った。また創業が1951年と結構、老舗。 僕は「たらこといろいろきのこのスパゲッティ~焦がし醤油風味~」を頼んだ。レモンがついてきた。やはりたらこパスタの味変といえば、レモンなのだろうか?キノコは椎茸、しめじ、舞茸が入っていた。キノコは一つ一つに大きめ。たらこはパスタ全体に絡ん…

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グルメ ペルバッコ イタリアーノ

僕の希望で妻のN子との都内の小旅行のプランに無理やり入れて行くことになった。小旅行のゴールは浅草だったので、ちょっとした寄り道になる。少し不満そうなN子をなんとか説得した。 実は、Youtubeで店長がペペロンチーノの作り方を紹介していて、それをまねてみたが、失敗したという経験があった。僕が作ったペペロンチーノは塩辛すぎたのだけど、塩の入れ方についてYoutubeの通りやったつもりだった。…

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グルメ イタリアン CUCINA ITALIANA ARIA 六本木店

妻のN子と森美術館に行った帰りに行った。六本木はイタリアンがたくさんあり、その中でもGoogleでの評価が高かったところを選んだ。もちろんお値段はお手頃の範囲で。 前菜がすごかった。紅茶鴨のスモーク、かぼちゃとサルシッチャのサラダ仕立てとあとシーチキンとオリーブオイルのなんかとレタスだったが食べたことのないものだった。特にかぼちゃとサルシッチャのサラダ仕立てはほんのりとした甘みがあり、クリーミ…

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メモ 結婚式

結婚式について検討中 ちょっと整理してあとは妻のN子に丸投げだな🐶 チャペル式CELESさんを検討・高田馬場に「サンタアンジェリ大聖堂」という名のチャペルがある・サンタアンジェリ大聖堂のモデルはナポリにあるサンタ・マリーア・デッリ・アンジェリ教会・式はプロテスタント式 ポイントネットでナポリのサンタ・マリーア・デッリ・アンジェリ教会を見てしまうと、サンタアンジェリ大聖堂がミニチュアに感じて…

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神道についてまとめ

今のところの神道認識(中田敦彦のYoutube大学と武光誠の「神道と日本神話」という書籍のまとめ) 日本人にとっての神人間の上位に来る偉いものすべて(上=神)古代日本人は神の主要な役割は生命あるものを生み出すことと考えていた(可美葦牙彦舅尊、高皇産霊尊、神皇産霊尊、伊弉諾尊、伊弉冉尊などの神の名前に表れている) 神の分類自然神・人格神天つ神、国つ神(5世紀末の儒教思想以降) 穢れ気(霊)枯…

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グルメ Trattoria Anima Tokyo

妻のN子と代々木八幡宮に行くついでに行った。 僕はズッキーニとトウモロコシとベーコンとパルメザンチーズがのったカチョペペを頼んだ。生パスタで、パスタがもちもちしてる中で、かすかに粉の味がする太麺だった。ベーコンはスーパーで手に入るものと違ったおいしいベーコンだった。チーズとその他の材料およびオイルがいい感じで絡み、まろやかな味だった。 N子は海鮮と黒オリーブのアラビアータを頼んだ。トマトの量…

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グルメ パスタ 「Esse Due」

妻のN子と赤坂氷川神社に行った帰りによった店。 妻のN子が僕に忖度してパスタのお店を見つけてくれた。 フレッシュトマトとバジルのスパゲッティ トマトソースとパルメザンチーズをパスタに絡めただけのシンプルなパスタ。1,380円。 味のバランスが素晴らしいと思った。 僕が作るとどうしてもトマトの酸味がつよい印象のパスタになる。 大量のパルメザンチーズとトマトソースを絡めてるという…

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料理 キノコとにんにくのパスタ

妻のN子が(忖度で)世界一おいしいと言ってくれたのでレシピを記録する。 今回は以下の動画を参考に少しアレンジした。 https://www.youtube.com/watch?v=_-yPIHV8Vr0 材料(2人前) パスタ 175g キノコ(しめじ、舞茸、エリンギ) にんにく 4つ つゆ 大さじ1.5 ピュアオリーブオイル 大さじ2 刻みのり 塩 10g …

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グルメ パスタ「bonobo」上野

妻のN子の美術館に付き合った帰りにわざわざよった。 よくもまあ、毎週付き合ってくれるものだ。 最初の目的はエッコエッコというイタリアンだったが閉まってたので急遽決めたお店。 僕はネギとシーチキンの一番だしの和風ペペロンチーノ、N子は牛乳とクリームの明太子パスタを頼んだ。 和風ペペロンチーノ すこし塩辛い印象があった。 パスタはわずかに芯が残る程度 パスタソースがたっぷり…

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グルメ パスタ Cucchiaio di Angelo 高田馬場

妻のN子と高田馬場にある結婚式場の説明会に行くついでに行った。 ランチの価格が2000円弱な本格イタリアンということでそこに決めた。 店内はおしゃれな感じで、デートらしき客もいた。 ランチコースがいくつかあって、一番安いコースにデザートを+400円で追加した。 前菜(レタスにドレッシングが乗ってるやつ)、パスタかリゾット、ドリンク、デザート というコースだった。 前菜はドレッ…

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料理 ズッキーニの明太子パスタ

明太子パスタが自分の中で最高においしくできたので、記録してみる。 いろいろな動画を参考にしたが、結局一番いいと思ったのが以下の動画 https://www.youtube.com/watch?v=7Xwcvsqvb0Y&t=893s これを少しだけアレンジ。 材料(一人分) ズッキーニ 1/3本 明太子 大1本 バター 10g 醤油 大さじ1/2 オリーブオイル…

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映画感想 MOTHER

2020年 日本 大森立嗣 監督 妻のN子が見たいというので付き合いでみた映画。 2014年に起きた少年による祖父母殺害事件をもとにした映画。 2時間20分と長く、内容的に観ていて気が重く、それがずっと続くので、観終えてすごく疲れたという印象。 N子はずっと泣いていたことをしきりにアピールした。 母親は良くも悪くも(ほとんど悪くしか描かれていなかった気がするが)自分の気持…

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小説 三角館の殺人

江戸川乱歩 妻のN子がしきりに勧めるので仕方なく読んだ。 読み始めてからは進捗報告をしながら(させられながら)読んだこともあり、僕にしては早く読めた。 文章は読みやすく内容も面白かった。 しかしネットで調べるとこの小説には乱歩らしい変態性がないとのこと。 それもそのはず、これはロジャースカーレットの「エンジェル館の殺人」の翻案らしい。 謎解きに必要な材料が出そろったところ…

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映画感想 三島由紀夫vs東大全共闘

2020年 日本 豊島圭介 監督 妻のN子が大分前から観たいと言っていた映画で、自粛が解けてやっと映画館で観ることができた。 N子は僕がこの映画を観て理解できるか心配したが、本当に全然わからなかった。 それにしても、内容的にはNHKの特番でもありそうなものだが、わざわざ映画館で上映する理由はなんだったのだろうか? 概要 当時は学生運動が盛んで、日本国内で学生による暴動がち…

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TP-Link Wi-Fi 無線LAN ルーター購入

TP-Link Wi-Fi 無線LAN ルーター 11ac AC2600 1733 + 800 Mbps MU-MIMO IPv6 デュアルバンド ギガビット Archer A10 3年保証 を購入 購入理由はAmazonでの評価の高さと、Biglobeで検証済みのルータであること。 あとビームフォーミングにも惹かれた。 BiglobeだけでなくmfeedやJPNEの主要VNE…

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書籍「人は、なぜ他人を許せないのか?」

中野信子 妻のN子のお勧めで読んだ。 読み終えるのに3か月くらいかかった。 集中して読めば結構さらっと読める内容ではあったとは思う。 それくらいわかりやすく書かれていたが、内容はためになったと思う。 SNSで他人を中傷する、自分の集団と異なるものを中傷する。 これは「正義中毒」なる現象の表れと解説されていた。 すなわち自分は正義のためにやっていると思って中傷するのだが、同時…

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映画感想 永い言い訳

2016年日本 西川美和監督 同監督の「ゆれる」が好きな妻のN子がどうしても見たいということで、お付き合いで見ることになった。 素直に感動した。 原作の作者でもある監督の情熱が伝わってきた。 主人公は基本くずだが、どうしても感情移入してしまう。 感情移入してしまうと同時に、映画鑑賞者として客観的にも見ているから、 主人公の最低な行為にハラハラする場面もあった。 まあ最低と…

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